Ah! It's AMA (käse.pur 1/07)

Die Marktordnungsstelle Agrarmarkt Austria (AMA) ist eine dem Landwirtschaftsministerium zugehörige Institution. Ihre Aufgabe ist die Unterstützung heimischer Erzeuger von landwirtschaftlichen Produkten. Bei der Vermarktung ist die AMA Marketing GmbH als hundertprozentige Tochtergesellschaft auch eine Art Kommunikationszentrum von Produzenten, Händlern, Gastronomen und den Konsumenten. Um kompetent und effektiv helfen zu können, ist die AMA in verschiedene Abteilungen gegliedert, die sich mit speziellen Produktgruppen beschäftigt. Tatsächlich stehen die Verantwortlichen der einzelnen Abteilungen in einem intensiven Dialog mit den Produzenten und helfen bei Problemstellungen, aber auch bei der Qualitätssicherung und der Weiterentwicklung kulinarischer Spezialitäten. Dr. Stephan Mikinovic, als Geschäftsführer der AMA Marketing GmbH für alle Bereiche verantwortlich, zeigt sich mit der Entwicklung am heimischen Lebensmittelmarkt sehr zufrieden. "Wir können ein ständig zunehmendes Ernährungsbewusstsein der Österreicher feststellen und auch eine steigende Vorliebe für heimische Produkte. Das Schöne daran ist, dass dadurch die Produzenten motiviert werden, noch mehr an sich und der Verbesserung ihrer Erzeugnisse zu arbeiten."

Dr. Peter Hamedinger, der die Abteilung für Milch- und Milchprodukte und somit auch den Bereich Käse leitet, spricht mit viel Enthusiasmus über seine Arbeit. "Die Liebe zu Käse ist mein Motor. Ich sehe meine Aufgabe darin, Bewusstsein für die Vielfalt dieser Köstlichkeit zu wecken. Den Konsumenten muss der Zugang zu Käse so einfach und schmackhaft wie möglich gemacht werden. Daher kooperieren wir auch mit der Gastronomie und der Hotellerie, da wird Käsewissen weitergegeben und ganz einfach Freude am Produkt vermittelt." Die Früchte dieser Arbeit lassen sich auf beeindruckende Weise in Zahlen veranschaulichen. 1990 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse in Österreich bei 11,4 Kilogramm. Inzwischen hat sich diese Zahl beinahe verdoppelt.

Für Wolfgang Kavalar, verantwortlich für Verkauf und Marketing von Kärntnermilch, ist die einheitliche Bewerbung aller heimischen Käseerzeugnisse von großer Wichtigkeit. "Durch das AMA-Gütesiegel kann der Konsument auf den ersten Blick feststellen, woher das Produkt kommt. In Summe muss die AMA aber immer objektiv bleiben und kann nicht einzelne Betriebe bewerben."
Mag. Raimund Wachter, Geschäftsführer von Vorarlberg Milch sieht weitere Aspekte in der Tätigkeit der AMA. "Unser Unternehmen profitiert besonders durch die organisierten Veranstaltungen im Ausland. Die kontinuierlich steigenden Exportzahlen zeigen, dass diese Maßnahmen von großer Bedeutung sind."
Für Mag. Ulf Schöttl, Leiter der Marketingabteilung bei Schärdinger, ist die AMA ebenfalls ein wichtiger Partner, um auf die erstklassige Qualität heimischer Milchprodukte aufmerksam zu machen. "Die AMA bereitet mit Werbekampagnen den Markt für die Käseproduzenten auf. Sie unterstützt uns, die Botschaft unserer Unternehmen zu kommunizieren und leistet damit einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung der Käsekultur in Österreich. Der Erfolg dieser Arbeit ist, dass Käse in vielen Haushalten bereits zum unverzichtbaren Genuss geworden ist.

Das AMA Gütesiegel
Mit dem AMA-Gütesiegel soll dem Konsumenten die Kaufentscheidung erleichtert werden, denn die drei Vorteile der damit ausgezeichneten Ware sind auf einen Blick erkennbar.

Ausgezeichnete Qualität
Unabhängige Kontrollen
Nachvollziehbare Herkunft

Das AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe
Das AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe garantiert, dass die wertbestimmenden landwirtschaftlichen Rohstoffe zu 100 Prozent aus der im Zeichen angeführten Region stammen. Unter gewissen Voraussetzungen gibt es einen kleinen Toleranzbereich.