Bierige Erkenntnisse

Erkenntnis 1
BIER IST EIN ALKOHOLHÄLTIGES GETRÄNK.
Bier ist gut. Autofahren ist gut. Getrennt voneinander. Bierstraße bedeutet auch fahren. Wer nicht nur am Glase riechen will, muss vor dem Trinken sein Quartier beziehen.
Ergo … hat die Reise auf der Bierstraße das Zeug dazu, ein Entschleunigungs-Klassiker zu werden.
 
Erkenntnis 2
BIER IST DIE WAHRE VIELFALT.
Nur wer an schwerem Dauerschnupfen leidet oder die Leitungen seiner Sinnesorgane zum Hirn abschalten kann, wird immer noch behaupten können: Bier ist Bier. Tatsächlich ist die Biervielfalt enorm. Gerade in Österreich und speziell in Oberösterreich haben wir es mit Hunderten von verschiedenen Bieren zu tun. Verschieden in der Farbe, im Duft, im Gaumengefühl, im Geschmack und im Abgang.
Ergo … ist es spannend, sich auf die Spur des Biers zu begeben.
 
Erkenntnis 3
BIER IST REGIONALITÄT.
Ein Bier und seine Region haben sehr viel miteinander zu tun. Emotionale Verbundenheit, Traditionen, geschmackliche Vorlieben. Die Landschaft prägt das Wasser und daraus besteht Bier hauptsächlich.
Ergo … ist es interessant, ein Bier dort zu genießen, wo es entsteht.

Erkenntnis 4
BIER IST MÜHLVIERTEL.
Der Umstand, dass sich im Mühlviertel drei Brauereien und ein Bierwirt zum Zwecke gemeinschaftlicher Marktbearbeitung zusammengeschlossen haben, ist eine echte Sensation. Denn "im Bier" ist man meist ziemlich konservativ.
Ergo … entstehen unter "Mühlviertler Biererlebnis" endlich Angebote in der Marktnische Biertourismus.
 
Erkenntnis 5
BIER IST WIRT.
Sein Name ist Schiffner. Karl Schiffner. Carly (Simon) singt für ihn "Nobody does it better". Der Bierwirt in Aigen Schlägl bildet Diplom-Biersommeliers aus, kocht köstlich, hat eine unfassbare Auswahl von Bieren aus der ganzen Welt und das Mühlviertler Biererlebnis mitinitiiert.
Ergo … ist es für jeden Bierfreund unerlässlich, zumindest einmal bei Karl Schiffner abzusteigen.

Erkenntnis 6
BIER IST EINE KOMMUNE.
In den 1770er-Jahren errichtete die Bürgerschaft von Freistadt ein neues Brauhaus. Zur Wahrung ihrer Interessen schlossen sie sich in der "Braucommune in Freistadt" zusammen. Bis heute sind die von den Freistädter Braukommunisten erworbenen Rechte und Pflichten unangetastet.
Ergo … ist die Kommune als Rechtsform der Brauerei zu Freistadt derzeit im Handelsregister eingetragen und die Letzte ihrer Art in ganz Europa.
 
Erkenntnis 7
BIER IST EIN STIFT.
Die Bierproduktion der Prämonstratenser war die längste Zeit ausschließlich zur Eigenversorgung gedacht. Die Chorherren verköstigten so ihre Gäste, Mitarbeiter und sich selbst. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts gibt es das feine Schlägl Bier am Markt. Und eine stiftseigene Gastronomie. Erst 2006 und 2007 wurden Gär- und Lagekeller adaptiert.
Ergo … ist die Fahrt nach Schlägl für jeden Bierpilger ein absolutes Muss.
 
Erkenntnis 8
BIER KANN MAN STACHELN.
Dieser alte Brauch, bei dem ein glühender Eisendorn in ein frisches Starkbier getaucht wird, ist selten geworden. In Aigen-Schlägl wird er praktiziert. Das Bier-Stacheln wirkt eindrucksvoll und verändert das Bier. Durch den plötzlich eingeführten glühenden Dorn karamellisiert ein Teil der Flüssigkeit, das Bier bekommt so zusätzliche Geruchs- und Geschmacksnuancen.
Ergo … sollte man nicht nein sagen, wenn jemand fragt: "Soll ich Dein Bier stacheln?"

Erkenntnis 9
BIER WIRD IN AUSGEFALLENER FORM ANGEBOTEN.
Jens Luckart ist Braumeister in Hofstetten. Dort stellt er viele ausgesuchte Feinheiten her. Erst 2008 wurde das Starkbiersortiment auf vier Biere erweitert. Neben dem Weihnachtsbock, einem Sündenbock und dem Hochland BIO Honigbock wurde erstmals auch ein Granitbock eingebraut.
Ergo … wer eine Brauerei sucht, die bei kleinem Ausstoß riesige Qualitäten braut, sollte nach St. Martin im Mühlkreis schauen.
 
Erkenntnis 10
BIER IST DER BESTE SPEISENBEGLEITER.
Gemeinsam mit dem Koch Georg Friedl werden in Hofstetten Biermenüs ausgeklügelt und Speisen kreiert, die entweder ganz hervorragend zu einem der Biere passen oder mit Bierrohstoffen zubereitet wurden. Dafür wurde in der Brauerei eine eigene "Geschmacksschule" eingerichtet.
Ergo … es lohnt sich, unter fachkundiger Anleitung die Sinne zu trainieren.

MÜHLVIERTLER BIERERLEBNIS
Bier, seit jeher im Mühlviertel gerne getrunken, ist Inhalt einer Tourismusinitiative, mit der sich die Region den Urlaubern und Besuchern als echtes Bierviertel präsentieren möchte.
Eine Fülle von touristischen Angeboten rund um das Bier sollen vor allem Bierliebhaber zum Urlaub im Mühlviertel animieren. Mit dem "Mühlviertler Biererlebnis" soll die Kompetenz der Region in Sachen Bierbrauen noch weiter ausgebaut werden und allen daran beteiligten Betrieben – vom Hopfenbauern über die Brauereien bis hin zu den echten Mühlviertler Bierwirten – neue Chancen auf dem heiß umkämpften Tourismusmarkt eröffnen.
 
Mühlviertler Bierreise
4113 Hofstetten, Adsdorf 5
www.biererlebnis.at
 
MÜHLVIERTLER BIERREISEN
14 Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe haben sich der Bierkultur verschrieben.
Bier wird hier nicht einfach nur serviert, sondern gepflegt kredenzt. Die Wirte wissen auch Bescheid über die servierten Hopfengetränke, über die Zubereitung und die Besonderheiten. Gerne geben sie dieses Wissen an ihre Gäste weiter und empfehlen auch das passende Bier zu den einzelnen Speisen. Jedes Lokal hat eine eigene, individuell gestaltete Schmankerlkarte und das Mühlviertler Bierschnitzel serviert man nur in diesen Häusern. Die Mühlviertler Bierreisen sind vor allem für Gruppen, ab etwa acht Personen gedacht und empfehlen sich zum Beispiel für eine Stammtischrunde oder auch einen privaten Freundeskreis.
 
Mühlviertel Touristik Service
4040 Linz, Blütenstraße 8
Tel.: 0732/73 50 20, www.muehlviertel.at
 
BIERGASTHAUS SCHIFFNER
Tauchen Sie ein in die Welt des Bieres. An kaum einem anderen Platz der Welt können so viele internationale Bierspezialitäten verkostet werden. Das Angebot umfasst derzeit etwa 150 unterschiedliche Biere aus vielen Ländern. Erleben Sie die Geschmackskombinationen von Bier und feinem Essen.
 
Biergasthaus Schiffner
4160 Aigen, Linzer Straße 9
Tel.: 07281/88 88, www.biergasthaus.at

 

BRAUCOMMUNE IN FREISTADT
4240 Freistadt, Promenade 7
www.freistaedter-bier.at
 
Gegründet 1770
Braumeister Richard Grasmück
Ausstoß 60.000 Hektoliter
 
BRAUEREI HOFSTETTEN
4113 St. Martin im Mühlkreis,
Adsdorf 5 www.hofstetten.at
 
Gegründet 1449
Braumeister Jens Luckart
Ausstoß 6.000 Hektoliter
 
BRAUEREI STIFT SCHLÄGL
4160 Aigen, Schlägl 1,
www.schlaegl.co.at
 
Gegründet 1580
Braumeister Reinhard Bayer
Ausstoß 25.000 Hektoliter