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22.05.2013 11:41Erfolgreiche Rostartisten
Die ersten NÖ-LandesgrillmeisterInnen wurden in Horn gekürt. » mehr lesen
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22.05.2013 10:4450 Joahr und a guate Blunzn
Die Heidenreichsteiner Fleischerei Edinger feierte ein rundes Jubiläum und die vielen Auszeichnungen. » mehr lesen
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21.05.2013 11:56Willy for President
Die Willys von Raps bekommen Nachwuchs. Gleich vier neue Sorten bringt die Obertrumer Gewürzmanufaktur in der zeitlich limitierten „Edition 2013“ auf den Markt. Fleischer, Grillsportvereine und Hobbygriller wetzen bereits die Pinsel. » mehr lesen
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14.05.2013 11:34Auf dem Schinkenolymp
Österreichs Schinkenprimus Berger blickt auf erfolgreiches Jahr 2012 zurück. » mehr lesen
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14.05.2013 09:00G’schmackige Österreich-Tour
Das schon traditionelle Genussfestival im Wiener Stadtpark wurde auch heuer wieder von Wind und Regen heimgesucht, doch echte Genießer ließen sich dadurch nicht vom Verkosten abhalten. » mehr lesen
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29.04.2013 11:34ORF Quiz der 1000 Fragen
Die Kärntner Fleischer haben für März 2013 wieder die Möglichkeit bekommen, das Quiz der 1000 Fragen auf ORF Radio Kärnten zu unterstützen. » mehr lesen
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29.04.2013 11:34Des Wieners liabstes Platzl
Anläßlich der Präsentation des neuen Buches „95 Würstelstände“ trafen sich mehr als 150 Gäste vor einer Radatz-Filiale. » mehr lesen
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25.04.2013 11:30Tradition verpflichtet: Landmetzgerei & Gasthaus Hochhauser
Das Buch "Wurschtkuchl" vereint Fleisch-Handwerkskunst und Spitzenküche. Darin finden Sie unter anderem dieses Portrait der Landfleischerei und ein Rezept für EdelBratwurst im Schlafrock. » mehr lesen
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21.04.2013 11:34Alles Neu macht der April
Trünkel stellt neue Gastroschmankerl vor und eröffnet neuen Abholmarkt. » mehr lesen
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21.04.2013 11:34Schirnhofer expandiert weiter
Schirnhofer, der steirische Experte für Fleisch- und Wurstspezialitäten, eröffnet im Shoppingcenter Seiersberg in Graz die erste Genusswelt-Filiale in der Steiermark – in Wien betreibt Schirnhofer bereits erfolgreich zwei Genusswelten. » mehr lesen
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14.04.2013 11:34Steirerfleisch is very good
Schirnhofer und Starkoch Johann Lafer verwöhnten Gäste mit ALMO Almochsen-Gulasch im Steiermark-Dorf in Wien » mehr lesen
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14.04.2013 11:34Ein Schinken bewegte drei Bundesländer
370 Kilometer und 40.000 Euro für die Aktion „Steirer helfen Steirern“ - dieses Ziel verfolgte die südoststeirische Fleischwarenmanufaktur Vulcano mit der einzigartigen wie spektakulären 11-tägigen Charity-Schinkenwanderung. » mehr lesen
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14.04.2013 11:34Alles grillt
Die Initiative „So schmeckt NÖ“ garantiert höchsten Genuss. Im Mai findet erstmals die „So schmeckt Niederösterreich“- Landesgrillmeisterschaft statt - dort können Sie sich Grilltipps von Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek holen und sich selbst am Grill unter Beweis stellen. » mehr lesen
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09.04.2013 11:34Erfolgreiche Blunz’nstricker
Zur 50. Auflage der Blutwurstweltmeisterschaft in Mortagne au Perche (Frankreich) haben Teilnehmer aus Frankreich, England, der Schweiz, Kanada, Belgien, Irland, Deutschland, Martinique und Österreich Blutwürste zur Bewertung eingereicht. » mehr lesen
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09.04.2013 11:34Medaillenregen für Hörtnagl
20 x DLG-Gold als Bestätigung für gleichbleibende Qualität der Produkte aus dem Hause der Familienfleischerei Hörtnagl. » mehr lesen
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09.04.2013 11:3495 Wiener Würstelstände
Das „kleine Sacher - eine Wiener Besonderheit". » mehr lesen
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31.03.2013 11:34Radatz ist „Superbrand 2013"
Die ausgezeichnete Markenarbeit des Wiener Fleischverarbeiters wird belohnt: Radatz gehört zu den beliebtesten Marken der Österreicher. » mehr lesen
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26.03.2013 01:52Berger Schinken läutet den Frühling ein
Exklusiv im Frühjahr 2013: Berger Spargel-, Bärlauch- und Rosmarin-Schinken » mehr lesen
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17.03.2013 13:11Goldregen für Osterschinken
Die besten Osterschinken-Produzenten der Steiermark wurden prämiert. Ein Betrieb räumte sogar Dreifach-Gold ab. » mehr lesen
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16.03.2013 15:49Die „Rustikale Berta“
Neue Brühwurst-Spezialität von Bedford: Hochwertige Schweinebäckchen und Pistazien in feinem Brät. » mehr lesen
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16.03.2013 09:33TANN-Fleischer-Nachwuchs in Niederösterreich ausgezeichnet
Der erste Platz beim Lehrlingswettbewerb geht an David Weber. » mehr lesen
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13.03.2013 14:47Ihre Majestäten, die Kaiser!
Die zehnte Auflage der Prämierung „Speckkaiser“ in Wieselburg wartete mit hoher Teilnehmerzahl auf. » mehr lesen
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10.03.2013 14:42Dauerwurst für festliche Anlässe
Der neue „Wiener Heurigen Aufschnitt“ von Wiesbauer vereint vier Dauerwurst-Produkte in bequemer Packungsgröße. » mehr lesen
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08.03.2013 14:18Unimarkt führt Premium Fleisch ein
Ab März 2013 bietet Unimarkt den Konsumenten ausschließlich Fleisch von Rind, Kalb und Schwein aus Österreich und das in zertifizierter Premiumqualität. » mehr lesen
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05.03.2013 07:52Wurst mit Herkunftsgarantie
Die Herkunftsregion der Rohstoffe für Schirnhofer Wurst- und Schinkenspezialitäten ist für Konsumenten nachvollziehbar! » mehr lesen
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05.03.2013 07:52Wiesbauer Gourmet expandiert
Die Gemeinde Sitzenberg-Reidling ist seit rund 10 Jahren Standort der Wiesbauer Gourmet Gastro GmbH, einem Teilbereich der Wiesbauer Holding AG. Jetzt ist die Entscheidung gefallen, das Werk auszubauen. » mehr lesen
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05.03.2013 07:52Hoher Besuch beim Blunz’n-Kaiser
Von der einzigartigen Qualität seiner Kaiserblunzn-Spezialitäten hat Karl Gutscher Landesrätin Petra Bohuslav überzeugt als sie kürzlich den Fleischereibetrieb in Königstetten (Bezirk Tulln) besucht hat. » mehr lesen
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25.02.2013 07:52Edles Brät feierte Geburtstag
Fleischermeister Franz Dormayer huldigte der Münchner Weißwurst. » mehr lesen
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25.02.2013 07:52Regionalität als Erfolgsgarant bei der Fleischverarbeitung
Der oberösterreichische Fleisch- und Wurstproduzent Hütthaler vereint in seinen Produkten Qualität und Regionalität, aber auch Innovation und Tradition. » mehr lesen
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19.02.2013 07:52Besser essen und trinken am Wiener Eistraum
Bio, Regionalität und Qualität bestimmen das Gastro-Konzept des heuriges Eistraumes auf dem Wiener Rathausplatz. Dort können Sie Bison- und Straußenburger probieren. » mehr lesen
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18.02.2013 09:00Schirnhofer goes Lugner
Der steirische Feinkostspezialist eröffnet neue Genusswelt-Filiale in der Lugner-City. » mehr lesen
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17.02.2013 19:17Im siebenten Schinkenhimmel
Vulcano feiert die Wiedereröffnung der Vulcanothek in Wiener Palais Ferstel. Feinschmecker-Kunden können sich dort ihren Schinken personalisieren lassen. » mehr lesen
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13.02.2013 10:08Die Spargelzeit kann kommen – mit Schinkenspezialitäten von Bedford
Hochwertige Delikatessen von einer ganz besonderen Manufaktur aus Norddeutschland exklusiv in den Fleischerfachgeschäften in Österreich. » mehr lesen
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12.02.2013 19:53Wiesbauer erweitert Produktangebot
Neue und zusätzliche Verpackungsformen wie bei den „Puszta Debreczinern“, der „Cabanossi“ und der „Pastrami“ sprechen neue Käuferschichten an. » mehr lesen
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05.02.2013 06:53Abnehmen mit Putenwurst
Putenwurst ist das Allround-Mittel für eine gesunde und kalorienbewusste Ernährung. Das weiß auch der oberösterreichische Fleisch- und Wurstproduzent Hütthaler. » mehr lesen
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05.02.2013 06:53Glückliche Hühner aus Österreich
REWE International AG launcht PRO PLANET. Bessere Standards für Tier und Umwelt. » mehr lesen
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30.01.2013 10:47Mit Fleisch aus Österreich zu WM-Gold
Mehr als 600 Kilogramm Fleisch- und Wurstprodukten der steirischen Firma Schirnhofer werden bei der Ski-WM in Schladming im Haus Ski Austria verzehrt. Auch die heimischen Medaillenhoffnungen Marcel Hirscher und Anna Fenninger greifen zu. » mehr lesen
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29.01.2013 10:46Schinkenwanderung für „Steirer helfen Steirern“
Vulcano setzt 2013 alles für einen guten Zweck in Bewegung. » mehr lesen
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22.01.2013 20:56Feinstes ganz roh
Vulcano lädt Anfang März zu einer internationalen Schinkenverkostung der besonderen Art. » mehr lesen
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10.01.2013 13:35Kompromisslos gut
Beste Qualität und Sortenvielfalt zeichnen Hartls Fleisch- und Wurstwaren aus, heimische Tiere vom Kärntner Bauern sind dabei eine Grundvoraussetzung. » mehr lesen
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08.01.2013 14:34Ein Zeichen der Nächstenliebe
Bei der Weihnachtsfeier der Privaten HTL für Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelsicherheit in Hollabrunn wurden keine Geschenke ausgetauscht, sondern der dafür vorgesehene Betrag dem Zentrum für Krisenintervention - Die Brücke Hollabrunn – im Landesjugendheim gespendet. » mehr lesen
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29.12.2012 13:01Kulinarischer Walgang
Kujiro – Walfl eisch als Bestandteil japanischer Küche ist überaus umstritten. Nicht nur in Europa, sondern auch im Land der aufgehenden Sonne selbst. » mehr lesen
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29.12.2012 12:54Und sie ist doch eine Wurst
Österreich ist reich an regionalen Wurst- und Fleischschmankerln. Eine steirische Rarität hat eigentlich nichts mit Fleisch zu tun, darf sich aber trotzdem Wurst nennen: die „Erdäpfelwurscht“. » mehr lesen
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29.12.2012 12:49Auf der Alm, da gibt's koa Sünd'
Kärnten ist reich an bäuerlichen Direktvermarktern. Alfred und Sabine Pucher aus Göriach punkten mit einer bunten Angebotsvielfalt. » mehr lesen
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29.12.2012 12:40Brandmeister
Südsteirische Schmankerln stellt BONUS-Fleischermeister Erich Brand aus Gleinstätten seit Kurzem unter dem AMA-Handwerksiegel her. » mehr lesen
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18.12.2012 15:34Würstel-Weihnachten
Salzburger Rindswürstel mit Heumilchkäse bringen Abwechslung in den festlichen Genuss. » mehr lesen
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14.12.2012 21:02„Werden Sie Salamimeister!“
Stastnik suchte genussorientierte Verbraucher, die sich an die Kreation neuer Spezialitäten wagen wollten. Lesen Sie hier vom Ergebnis der "Salamimeister". » mehr lesen
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10.12.2012 12:03Servierfertig für Zuhause
Oberösterreichs Fleischproduzent Hütthaler lässt mit dem Feinkost-Teller eine absolute Neuheit auf den Markt los: Eine in der Packung bereits kunstvoll aufgelegte gentechnikfreie Wurstvariation. » mehr lesen
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06.12.2012 09:46Lavanttaler Schmankalan
Das Buch "Wurschtkuchl" vereint Fleisch-Handwerkskunst und Spitzenküche. Heute stellen wir Ihnen daraus die Fleischerei Butej mit ihrer "Krainer" vor. » mehr lesen
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05.12.2012 10:58Doppelt hält besser!
Die Weinviertler Fleischerei Hofmann eröffnete in Mistelbach und Stockerau zwei neue Filialen. » mehr lesen
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04.12.2012 09:08Wiener Blunz’nkapazunder
Zwei Wiener Traditionsfleischereien haben sich bei einer Österreich weiten Blutwurst-Verkostung des Magazins GENUSS.fleisch.pur unter 22 Exponaten im absoluten Spitzenfeld etabliert. » mehr lesen
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30.11.2012 12:40Dabei sein ist nicht alles
Das Mühlviertler Vorzeigeunternehmen Greisinger mit Sitz in Münzbach hat in den 30 Jahren seit seiner Gründung eine unglaubliche, fast einzigartige Expansion durchgemacht. » mehr lesen
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30.11.2012 12:32„Jedes Produkt erzählt seine ganz eigene Geschichte!“
Die größten Wursthersteller Österreichs sind die sechs im Besitz der Spar-Gruppe befindlichen TANN Fleischwerke. Helmut Gattringer leitet den Betrieb in St. Pölten. » mehr lesen
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30.11.2012 12:22In der Kürze liegt die Würze
Kurz- und Rührbraten, das Zubereiten von Fleisch in Pfannen, Sauteusen und im Wok. » mehr lesen
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30.11.2012 12:14Mehr als nur Nebensache
Milch und Käse aus dem Ländle sind über die Grenzen Österreichs bekannt. Echte Feinschmecker haben schon längst das „Nebenprodukt“ im Visier, das Ländle Kalb. » mehr lesen
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30.11.2012 11:49Schlemmen am mare nostro
Die Spanier, Franzosen und Italiener lieben Fleisch. Die mediterrane Art der Zubereitung bietet eine schier unglaubliche Vielfalt an verschiedenen Gerichten. » mehr lesen
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30.11.2012 11:23Buren auf Touren
27 heimische Burenwürste im darmharten Vergleichstest der GENUSS.fl eisch.pur-Jury. » mehr lesen
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30.11.2012 11:16"A g'sunde Wurst"
Schirnhofer hat 13 „Gesunde“ Produkte mit höchster Auszeichnung auf den Markt gebracht, die den Cholesterinspiegel in Balance halten. » mehr lesen
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30.11.2012 10:58Abgebrüht
Die Familie der Brühwürste ist riesengroß, abwechslungsreich und allseits beliebt. Ein schmackhafter Streifzug durch die heimische Wurstlandschaft. » mehr lesen
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30.11.2012 10:35Wurst, seit wann gibt es denn die?
Minnesänger besangen sie im Mittelalter, in der Monarchie erhielt sie ihr erstes Regelwerk. » mehr lesen
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27.11.2012 21:11Neueröffnung: Vorsicht heiß!
In Marchtrenk hat das Grillfachgeschäft „Grill & Co“ eröffnet. » mehr lesen
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27.11.2012 19:23Zu Weihnachten italienische Bio-Spezialitäten verschenken
Wurstspezialitäten-Hersteller Salumificio Pedrazzoli bietet spezielle Geschenk-Sets mit Bio-Feinkosterzeugnissen an » mehr lesen
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27.11.2012 09:51Winterzeit ist Schlachtzeit
Kostenloser Ratgeber „Wurst und Schinken machen“ aus dem Hause Venatus. » mehr lesen
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20.11.2012 11:44„Fleisch & Wurst“, das Fachmagazin aus dem Fachgeschäft
Mit der Herbst-Winter-Ausgabe von „Fleisch & Wurst“ haben die Moguntia-Werke die zweite Auflage des Fleischer-Kunden Magazins herausgebracht. » mehr lesen
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19.11.2012 14:45Schinken-Macher Berger bringt den „regionalsten Schinken“ Österreichs
Vorzeigeprojekt regional.optimal.: Fleisch und Schinken aus der Region – garantiert gentechnikfrei! » mehr lesen
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13.11.2012 11:4130 Mal Edelmetall für die Steiner-Girls
Sollenauer Fleischerei holte sich bei der Wurst-WM in Wels drei Ehrenpreise, 26 Gold-, drei Silber und eine Bronzemedaille. » mehr lesen
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12.11.2012 22:12Stunde der Sieger
20 Fleischermeister und -meisterinnen wurden in Wels mit Ehrenpreisen der Wurst-WM ausgezeichnet. » mehr lesen
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12.11.2012 11:02Das Feinste vom Feinen
Speziell für Festtage, aber auch zu Anlässen, zu denen man sich etwas Besonderes gönnen will, ist die „Feine Schinkenauswahl“ von Wiesbauer genau das Richtige. » mehr lesen
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05.11.2012 14:38Treffpunkt des guten Geschmacks
Das Buch "Wurschtkuchl" vereint Fleisch-Handwerkskunst und Spitzenküche. Heute stellen wir Ihnen daraus die Fleischerei Seiser mit ihrem "Gurktaler luftgeselchten Speck" vor. » mehr lesen
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31.10.2012 14:38„Werden Sie Salamimeister!“
Stastnik lud Kunden dazu ein, selbst einmal die Lieblingswurst zu kreieren. » mehr lesen
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31.10.2012 14:16Schirnhofer eröffnet erste Genusswelt-Filiale in Wien
Das Angebot reicht von take-away bis zum Vor-Ort-Konsum: Fleisch- und Wurstspezialitäten, Snacks zum Mitnehmen und drei Frühstücksvarianten decken alles ab, was das Genießerherz begehrt. Weitere Filialen sollen folgen. » mehr lesen
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30.10.2012 08:04Produktchampions für Fleisch- und Wurstwaren
Es wurden die besten Fleischererzeugnisse Österreichs prämiert: Lesen Sie hier, wer die Kategorien "Klassik", "Selbstbedienung", "Theke" und "Geflügel gewonnen hat. » mehr lesen
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29.10.2012 14:49Zehn Fleischer mit AMA-Handwerksiegel ausgezeichnet
Die AMA-Handwerksiegel-Familie hat wieder Zuwachs bekommen. Im Rahmen des Fleischforums in Linz wurden zehn Fleischermeister aus Wien, Nieder- und Oberösterreich ausgezeichnet. » mehr lesen
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22.10.2012 11:58„Best-of-the-Best-Award 2012“ für Otto Gourmet
Exklusiver Fleischhändler ist das innovativste, zuverlässigste und fairste Gastro-Unternehmen Deutschlands im Jahr 2012. » mehr lesen
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22.10.2012 10:28Wiesbauer XXL-Aufschnitt
Wiesbauer hat ein neues Produkt im Sortiment: Sieben Dauer- und Frischwurstsorten in einer Packung vereint zum „Rustikalen Spezialitäten Aufschnitt“. » mehr lesen
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16.10.2012 10:59200 Jahre Fleischerei Huber
Der Kitzbüheler Traditionsbetrieb feierte sein Firmenjubiläum mit einem rauschenden Fest und einem Tag der offenen Tür. » mehr lesen
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15.10.2012 11:34Frisch und steirisch
Das Buch "Wurschtkuchl" vereint Fleisch-Handwerkskunst und Spitzenküche. Heute stellen wir Ihnen daraus die Fleischerei Harger aus Kapfenberg vor. » mehr lesen
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10.10.2012 10:02Fleischer aus Leidenschaft
Das Buch "Wurschtkuchl" vereint Fleisch-Handwerkskunst und Spitzenküche. Heute stellen wir Ihnen daraus das Feuerstein Culinarium aus Höchst vor. » mehr lesen
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08.10.2012 10:10Schinken-Raritäten- und Wildprämierung
Steirische Direktvermarkter und Fleischer profilieren sich bei Schinken und Speck. » mehr lesen
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01.10.2012 15:27Goldregen für TANN St. Pölten
19. Internationaler Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren in Wels. » mehr lesen
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01.10.2012 12:43Drei Sieger bei der Wurst-WM
Österreichs beste Fleischproduzenten kommen aus Nieder- und Oberösterreich, sowie aus Salzburg. » mehr lesen
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28.09.2012 08:56Vom Schuss bis zum Schluss
Rollentausch extrem in den USA: der Koch an der Mangalitza-Schlachtbank. » mehr lesen
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27.09.2012 14:38Würstel aus dem Automat
Der Harzer Fleischer Christian Koithahn ist nicht nur sehr innovativ, sondern auch überaus erfolgreich im Sammeln von Edelmetall. » mehr lesen
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27.09.2012 13:00Blutsbrüder
Die „Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin“ (Bruderschaft der Blutwurstritter) hält die Tradition der Blutwurst seit 50 Jahren hoch. » mehr lesen
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27.09.2012 09:02Auf kulinarischer Entdeckertour
50 Handwerksbetriebe kredenzen beim 6. Rhöner Wurstmarkt erlesene regionale Spezialitäten. » mehr lesen
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26.09.2012 08:58Weniger ist oft mehr
Johann Winter aus Pfaffstätt im Innviertel ist der „Michlbauer“ und als passionierter Direktvermarkter vor allem mit seinem Innviertler Prosciutto überaus erfolgreich. » mehr lesen
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25.09.2012 14:11Grillerinstinkt
Die Kunst und Philosophie des Barbecues und der Fleischzubereitung auf dem Rost erlernen sich nicht von heute auf morgen. Einer der besten Grillkünstler Österreichs ist der Horner Fleischermeister Adi Matzek. » mehr lesen
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25.09.2012 14:02Da fährt der Paternoster drüber
In Wieselburg kennt sie jeder: Die „Moser-Buam“ Hans und Michael und ihren erfolgreichen Mittelbetrieb, der mit höchster Qualität, trendigen Produkten und modernen Konzepten punktet. » mehr lesen
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25.09.2012 13:56Alles 50 oder was?
50 Jahre – 50 Wochen – 50 Preise. Zum Jubiläum der Firma Radatz gibt’s jede Woche neue Preise – ein Dankeschön an die eingefleischten Radatz-Kunden, wie Firmenchef Dr. Franz Radatz im Interview erzählt. » mehr lesen
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25.09.2012 13:42Federleicht
Weil Huhn und Pute heutzutage beim Konsumenten hoch im Kurs stehen, wird die Vielfalt an Gefl ügelprodukten in Österreich immer spannender. » mehr lesen
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25.09.2012 13:26Alpines Multitalent
Wer Milch gibt, Fleisch liefert und als Draufgabe die Landschaft pflegt, ist wahrlich ein Alleskönner – Vorhang auf für das Pinzgauer Kitz. » mehr lesen
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25.09.2012 13:15Leichte Presswehen
23 Presswürste stellten sich der GENUSS.fleisch.pur – Jury zum ultimativen Vergleichstest. Nicht jedes Schwabbeln erfüllte die Prüfer mit Freude. » mehr lesen
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25.09.2012 12:33Vom Feuer in den Mund
Fastfood vom Grill kann viel mehr sein als nur bloßes schnelles Essen. » mehr lesen
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25.09.2012 12:23Es ist noch kein Meister vom Rost gefallen
Grillen, richtig durchgeführt, ist eine der gesündesten Zubereitungsmethoden für Fleisch und Wurst. » mehr lesen
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25.09.2012 12:10Rostiges Vergnügen
Eine kleine Grillgeschichte: Grillen ist nicht gleich grillen, Barbecue ist etwas ganz anderes, oder? – Und jetzt auch noch smoken. » mehr lesen
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25.09.2012 11:03Wurst, seit wann gibt es denn die?
Die Geschichte der Fleischzubereitung ist so alt wie die Geschichte des Feuers. Die ersten Würste dürften in der Antike entstanden sein, wenn nicht schon früher. » mehr lesen
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24.09.2012 19:28Fleisches-Lust auf der „Wiener Wiesn“
Treffpunkt im „Wiesbauer-Zelt“ auf der Kaiserwiese vom 27. September bis 7. Oktober. Der OChsenleberkäse wartet schon auf viele Feinschmecker! » mehr lesen
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24.09.2012 19:23Hörnerklang und “Jaga-Jausn” in der Hofburg
Das neue Präsidium des NÖ Landesjagdverbandes brachte Wildspezialitäten zu Bundespräsident Dr. Heinz Fischer in die Hofburg. » mehr lesen
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Buch "Süß oder prickelnd"