GENUSS.wein.pur.Buchtipps

Johnson.neu 

Handlich, praktisch, gut. Die 35. Ausgabe des Kleinen Johnson erscheint nicht im gewohnten Schwarz, sondern mit weißem Cover. Hugh Johnson und sein Expertenteam, zu dem auch wein.pur-Autor Philipp Blom gehört, geben wie immer Antwort auf Weinfragen aller Art. Mit gründlich überarbeiteten Einträgen zu Rebsorten, Weinbaugebieten, Weintypen und Jahrgängen bietet der meistverkaufte Weinführer der Welt kompakte und aktuelle Informationen. Die neuesten Trends und Entwicklungen bei den Produzenten und in den Weinregionen werden ebenfalls berücksichtigt. Neben Hugh Johnsons persönlichen Lieblingsweinen runden zusätzliche Weinempfehlungen zu bestimmten Weinstilen das Kompendium ab. Neu in dieser Ausgabe ist der Sonderteil zum Thema „Südfrankreich“.

 „Der kleine Johnson 2012“, Hugh Johnson, 472 Seiten, Hallwag Verlag, ISBN 978-3-8338-2300-8, € 20,50 (A), € 19,90 (D), sFr. 34,50 

111.Weine 

Man muss nicht all diese 111 Weine getrunken haben, aber man kann sich von Carsten Henns Auswahl hervorragend inspirieren lassen. Deutschlands Weinwelt ist unübersichtlich und verwirrend, lässt man sich aber vom fachlich kompetenten Autor durch dieses Labyrinth leiten, wird man wertvolle und überraschende Entdeckungen machen. Carsten Henn hat Erstaunliches zusammengetragen. Hier wird nicht Kultweinen gehuldigt, sondern der deutsche Wein in seiner Vielfalt und Verrücktheit vorgestellt. Fast 40 verschiedene Rebsorten, von Auxerrois bis Zweigelt, Weine in der Literflasche, große Rieslinge und sogar ein Verjus sorgen für unterhaltsame Geschichten. Alle vorgestellten Weine bewegen sich preislich zwischen € 5,– und 25,–. Kurzweilig und erfrischend zu lesen mit viel Hintergrundinformation. 

„111 deutsche Weine die man getrunken haben muss“, Carsten Sebastian Henn, 272 Seiten, Emons Verlag, ISBN 978-3-89705-849-1, € 13,30 (A), € 12,90 (D) 

Österreich.legendär 

Weinpfarrer Hans Denk präsentiert gemeinsam mit Christina Fieber und Herbert Hacker 35 österreichische Weinlegenden aus den letzten Jahrzehnten. Einzelne Weine aus bestimmten Jahrgängen werden hier vorgestellt – ausgesprochene Raritäten, die in den meisten Fällen nicht mehr am Markt erhältlich sind, wie zum Beispiel Jameks Riesling Klaus 1977, Franz Hirtzbergers Singerriedel 1997 oder John Nittnaus‘ Comondor 2000. Die Nachvollziehbarkeit hält sich damit für die meisten Weinliebhaber leider in Grenzen. Die Autoren beschreiben liebevoll die Weingüter und Starwinzer, untermalt von den launigen Kommentaren des Weinpfarrers und hübsch illustriert mit Fotos von David Ruehm. 

„Legendäre Weine Österreichs“ präsentiert von Weinpfarrer Hans Denk, Christina Fieber und Herbert Hacker, 173 Seiten, Pichler Verlag, ISBN 978-3-85431-529-2, € 24,99, sFr. 37,90 

Erlebnis.Kochen 

Der erste Eindruck ist verwirrend, bunt und unübersichtlich, bei genauerer Durchsicht findet man sich jedoch rasch in Andrea Grossmanns Kochbuch zurecht. Die sechs Kapitel des Buches spiegeln sechs von der Autorin definierte Jahreszeiten wider. Ihre Rezepte und Zutaten sind auf diesen Rhythmus der Natur abgestimmt. Die Kapitelüberschriften „Traumtänzer“, „Schmetterlinge im Bauch“ oder „Sommernachtstraum“ passen ausgezeichnet zu den farbenprächtigen Bildern. Andrea Grossmann ist Haubenköchin und Spezialistin für Ernährung nach den 4 Elementen (traditionelle europäische Küche). Wissenswertes über die verwendeten Produkte rundet das sympathische Gesamtbild ab. 

„Erlebniskochen“, Andrea Grossmann, 256 Seiten, Styria Verlag, ISBN 978-3-99011-034-8, € 29,99 

Ein Film über Winemaking für Fortgeschrittene. Maynard James Keenan, Frontman mehrerer Rockbands (Tool, A Perfect Circle, Puscifer), leistet Pionierarbeit in Sachen Weinbau in der Wüste von Nord-Arizona. Man muss kein Tool-Fan sein, um diese Doku spannend zu finden, schräg und unterhaltsam ist sie ohnehin. Die Auftritte der US-Comedy-Stars Tim Heidecker und Eric Wareheim verleihen dem Film einen Hauch von subversiver Komödie. Origineller Film, abwechslungsreich, mit schönen Aufnahmen der kargen Landschaft Arizonas, die für Weinbau gänzlich ungeeignet scheint. Als kleinen Kontrapunkt wirft man einen Blick zu den riesigen und renommierten Betrieben in Kalifornien und zeigt einen Besuch des Weinkritikers James Suckling vom „Wine Spectator“ am Weingut. Unbedingt auf Englisch ansehen! 

„Blood into Wine“, USA 2009, Regie: Christopher Pomerenke, Ryan Page, mit: Maynard James Keenan, Eric Glomski, 99 min