Hamburger

Für die Brötchen Milch, Zucker und Hefe verrühren und zehn Minuten stehen lassen. Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und mit der Milch-Mischung zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend den Teig kräftig durchkneten und in acht gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen, auf ein Backblech legen und zu etwa ein Zentimeter hohen Fladen drücken. Mit Sesam bestreuen und abgedeckt noch einmal 45 Minuten gehen lassen. Bei 175 Grad 15 Minuten backen.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen. Für den Burger das Faschierte mit Zwiebeln und Gewürzen gut verkneten, eventuell mit Hilfe eines Servierrings acht runde Laibchen formen und in einer Pfanne mit Öl pro Seite fünf Minuten anbraten. Nun die Brötchen halbieren, mit einem Salatblatt belegen, Burger, Käse, Tomatenscheibe und Zwiebeln darauflegen und mit einem Esslöffel Dressing garnieren. Die zweite Brötchenhälfte aufsetzen.