Wenn der Geschmack aus der Kindheit verloren geht, tun sich wackere Kämpfer für die besondere gute Sache zusammen und retten, was es an handwerklich und traditionell hergestellten Lebensmitteln zu retten gibt. Meist gelingt das Kunststück und die wunderbaren Würste und Gemüsesorten sind auf lokalen kleinen und größeren Märkten wieder zu finden.
Und dann? Wer soll essen, was gerettet wurde und ist es überhaupt möglich, langfristig genügend Konsumenten für diese hochwertigen höherpreisigen Produkte zu finden?
Und dann? Wer soll essen, was gerettet wurde und ist es überhaupt möglich, langfristig genügend Konsumenten für diese hochwertigen höherpreisigen Produkte zu finden?
