Das neue GENUSS ist da!

Ein Artikel von Sandra Steiner | 17.07.2019 - 19:00

„Summer of '69“ – unbestritten ein absoluter Kult-Hit von Bryan Adams. In der Cover-Story des brandneuen GENUSS.Magazins geht es natürlich nicht um Musik, sondern um kulinarischen Genuss. Wir feiern nämlich 50 Jahre Kulinarik. Mit einer Zeitreise von damals bis heute. Von gefüllten Eiern über Boeff Stroganoff bis hin zum veganen Reisdessert: GENUSS.Köchin Eva Maria Lipp hat wieder groß aufgekocht. Auch unser Fotograf Alexander Stiegler hat ausgiebig recherchiert und sich viele Gedanken gemacht über die unterschiedlichen Arten der „Food-Fotografie“ in diesen Jahrzehnten.

Apropos Kult: Mittlerweile Kult und gerade wieder voll im Trend ist Kochgeschirr aus „Emaille“ (kurz auch Email – nicht zu verwechseln mit der elektronische Post!). Das gute alte pastellfarbene Milchreindl auf Omas Herd. Erinnern Sie sich? Lesen Sie im GENUSS.Magazin 4-5/2019, wie sich das Unternehmen von der Pfannenschmiede zum Familienunternehmen mit Tradition und Nachhaltigkeitsbewusstsein entwickelt hat.

Ein wahrer Verkostungs-Reigen

Eine lange Tradition in Österreich hat auch die „Polnische“ (Halbdauerwurst). Die GENUSS.Jury hat 16 Exemplare einem genauen Test unterzogen und verkostet. Alle Ergebnisse und Interessantes über „die Wurscht“ sind im GENUSS.Magazin nachzulesen.

Dass nicht jeder Wurst mag und dass es auch ohne tierische Produkte „kulinarisch wertvoll“ sein kann, weiß Siegfried Kröpfl, der sich als Haubenkoch nunmehr – höchst erfolgreich – der veganen Küche widmet. Auslöser dafür? Die Diplomarbeit seiner Tochter über vegane Ernährung.

Was erwartet Sie noch in der GENUSS.Magazin-Sommer-Ausgabe? Die Verkostungsergebnisse der besten Sommer- und Picknick-Biere sowie Interessantes zum Thema Bierbrauen als Hobby. In Sachen Wein hat sich unsere GENUSS.Jury diesmal dem Grünen Veltliner Klassik verschrieben.

Und: Kollege Johannes Rottensteiner war ein weiteres Mal mit etlichen GENUSSfreudigen TeilnehmerInnen auf GENUSS.Motorrad Tour – diesmal durch das Mühl- und Waldviertel sowie den Böhmischen Wald. In seinem Bericht erzählt er, was diese Regionen kulinarisch zu bieten haben. Außerdem sind wir auf Sommerfrische bei vier renommierten Weingütern entlang der Donau unterwegs und machen sogar einen Abstecher zur Ahornsirup-Ernte nach Kanada.

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