Vanillekipferl

Ein Artikel von Redaktion | 28.11.2018 - 16:00
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© Shutterstock/Kristina Rutten

Zutaten (für 30 Stück):
250 g Mehl
210 g kalte Butter
100 g Mandeln (gemahlen)
80 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
Zum Bestreuen:
Staubzucker
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:
Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Anschließend den Teig zu einer Rolle formen, in 30 gleich große Scheiben schneiden und mit den Händen zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen 170 Grad 15 Minuten backen. Kurz überkühlen lassen und in einer Mischung aus Staub- und Vanillezucker wenden.