Zwetschken-Marmelade mit Schuss

Ein Artikel von MMag. Kathrin Schrott | 19.08.2020 - 15:00
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ZUTATEN (für 3 Gläser à 250 ml):
750 g Zwetschken (entkernt, gewürfelt)
250 g Gelierzucker 3:1
75 ml Rotwein
20 ml Zitronensaft
2 cl Zwetschkenschnaps

ZUBEREITUNG:

  1. Zwetschken mit Gelierzucker, Rotwein und Zitronensaft mischen und zwölf Stunden ziehen lassen.
  2. Die Mischung aufkochen und vier Minuten sprudelnd kochen lassen.
  3. Am Ende der Kochzeit den Schnaps zugeben und umrühren. Schnell in saubere Gläser abfüllen.

GENUSS.Tipp

Wer mag, lässt noch eine Zimtstange mitköcheln. Diese verleiht zusätzlich ein feines Aroma.