Rezept: Erdbeermarmelade mit Minze

Ein Artikel von Redaktion | 12.06.2019 - 19:00

In der Erdbeerzeit kommt man an der Marmelade nicht vorbei. Wir haben den Klassiker mit etwas frischer Minze aufgemotzt und schmelzen dahin ...

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Zutaten

Erdbeermarmelade_(c)Shutterstock.jpg — © Shutterstock

750 g Erdbeeren (halbiert)
Saft von 1/2 Zitrone
250 g Gelierzucker (3:1)
1 Bund Pfefferminze (gehackt)

Zubereitung

Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren etwa vier Minuten sprudelnd kochen. Nun die Minze unterrühren und in saubere Gläser abfüllen. Tipp. Probieren Sie diese Marmelade statt mit Minze doch auch einmal mit Basilikum oder Zitronenmelisse. Statt der Erdbeeren eignen sich auch Himbeeren oder Ribiseln.