Erdäpfelsterz

Ein Artikel von Redaktion | 11.08.2015 - 21:15
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© Katharina Grasser

4 Personen

800 g mehlige
Erdäpfel (gekocht,
geschält)
300 g griffiges
Weizenmehl
Salz
Schmalz

Erdäpfel durch die Kartoffelpresse drücken, mit Mehl und Salz zu einer krümeligen Masse verarbeiten. In einer Pfanne mit Schmalz anrösten, wenden und zerbröckeln. Mit Buttermilch servieren.