Caffé alla valdostana

Ein Artikel von Redaktion | 30.11.2015 - 22:44
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© Blasl

4 Portionen, Vegan

100 ml Espresso
Schale von 1/2 Orange
20 ml Genepy (Kräuterlikör)
80 ml Grappa (Tresterbrand)
Zucker

Kaffee, Orangenschale, Likör und die Hälfte des Grappas in einem Topf kurz aufkochen lassen und in die Grolla füllen. Den Rand des Gefäßes mit Zucker bestreuen und den restlichen Grappa darüber leeren. Anzünden und mit einem Holzlöffel so lange umrühren, bis der Zucker karamellisiert ist. Das Feuer löschen (Deckel aufsetzen) und gemeinsam trinken.