Schokopudding-Muffins

Ein Artikel von Redaktion | 28.01.2015 - 00:40
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© Shutterstock/Lesya Dolyuk

12 Stück

200 g Butter
150 g Schokoladenpudding
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
180 g Zucker
100 g Schokolade (gehackt)
100 g Kakaopulver
200 g Schokoladenpudding zum Füllen

Für den Muffinteig alle Zutaten (bis auf den Schokoladenpudding zum Füllen) gründlich miteinander verrühren. Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen, diese jeweils bis etwa zur Hälfte mit dem Muffinteig füllen. Nun in die Mitte jeweils einen Esslöffel Schokopudding geben und mit dem restlichen Muffinteig auffüllen. Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.